Benefícios:

A chia possui um alto valor nutritivo, é repleta de antioxidantes, contém ômega-3, fibras, vitaminas, minerais como magnésio e potássio e proteínas completas. É considerada um dos poucos vegetais a oferecer um valor nutricional tão alto.

Também controla os nervos, e o seu uso em crianças é altamente eficiente, especialmente em crianças hiperativas que têm dificuldades para controlar as emoções. Auxilia nos problemas de articulação como o reumatismo, alivia os sintomas da gripe, asma, problemas de indigestão e no fígado.

A semente de chia tem uma capacidade específica de absorver água e criar um gel que pode ser misturado com alimentos, para aumentar o seu volume, sem ocasionar nenhum tipo de variação em relação ao sabor e ao valor calórico do alimento. Segundo um estudo do Jornal Europeu de Clínica Nutricional, a adição de chia na dieta pode ajudar a controlar os níveis de glicose no sangue e deixar a pessoa satisfeita por mais tempo.